Sok z pigwy jest naturalnym suplementem zdrowotnym, który może zapewnić wiele korzyści. Pomaga złagodzić objawy żółtaczki, a także wzmacnia funkcje serca. Był również stosowany jako środek hamujący kaszel.
Oprócz picia go, sok z pigwy można zrobić galaretkę. Aby zrobić galaretkę z pigwy, będziesz potrzebować około 750 gramów cukru i około pięciu szklanek soku z pigwy. Przepis można podzielić na słoiki i zamknąć pokrywkami. Możesz go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do sześciu miesięcy.
Alternatywnie, możesz przygotować ją w dehydratorze żywności lub w robocie kuchennym. Suszona pasta z pigwy może trwać przez kilka miesięcy. Pigwy są dobrym źródłem antocyjanów, które są czerwono-purpurowymi pigmentami roślinnymi, które reagują z tlenem, tworząc antocyjany. Te antocyjany nadają pigwie różowy kolor.
Najpierw trzeba będzie pokroić pigwę na ćwiartki. Dobrze je opłucz. Obierz owoce, jeśli lubisz. Jeśli skórka jest bardzo twarda, trzeba ją zeskrobać przed rozpoczęciem pracy. Usuń również wszystkie zgniłe części pigwy. Ten krok może być nieco trudny, więc możesz użyć robota kuchennego lub sokowirówki, aby ułatwić ten proces.
Następnie musisz ugotować pigwę. Można to zrobić poprzez doprowadzenie wody do wrzenia. Dusić owoce do miękkości, około 45 minut. Po ugotowaniu owoców możesz je rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków lub zmiksować w robocie kuchennym.
Kiedy mieszanka zostanie odcedzona, trzeba będzie dodać sok do cukru. Doprowadzić mieszaninę do stanu wrzenia i stale mieszać, aby rozpuścić cukier. Dodaj sok z cytryny, aby zrównoważyć smak cukru. Po mieszanina jest gotowa, wlać go do gorących, sterylnych słoików. Zamknij słoiki i pozwól sokowi ostygnąć przez co najmniej godzinę.
Sprawdź masę pigwową pod kątem grubości i kawałkowatości. Kiedy osiągniesz pożądaną konsystencję, możesz napełnić słoiki galaretką i zamknąć je. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj termometru cukierniczego do monitorowania temperatury.
Na koniec musisz pozwolić galaretce całkowicie ostygnąć. Pozostaw około 1/4 cala wolnej przestrzeni. Umieść na wierzchu dwuczęściową pokrywkę do konserw. Pozwól słoikom siedzieć w ciepłej kąpieli wodnej przez około dziesięć minut.
Następnie możesz przechowywać galaretkę z pigwy. Jeśli chcesz ją przechowywać dłużej, trzymaj ją w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli tego nie zrobisz, stanie się ona mętna. Galaretka pozostanie jednak słodka i smaczna.
Choć sok z pigwy jest pyszny, nie zastąpi prawdziwego. Można go również połączyć z sokiem jabłkowym lub gruszkowym. Można nawet spróbować z sokiem winogronowym. Na koniec można również upiec owoce. Pieczona pigwa jest bardzo popularnym deserem i jest dobrym sposobem na wykorzystanie resztek. Pamiętaj tylko, aby piec ją powoli, aby uniknąć przypalenia.
Sok z pigwy możesz łatwo zrobić za pomocą sokowirówki. Musisz jednak uważać, aby używać dobrze dojrzałych owoców. Możesz również użyć młynka spożywczego, aby przyspieszyć proces.
Podobne tematy