Z przyjemnością dzielimy się materiałem, który powstał dzięki współpracy z polskadiy.pl
Jeśli chcesz zrobić sushi z ryżem na wierzchu, jest kilka rzeczy, które musisz wiedzieć. Możesz ugotować ryż w mikrofalówce, na kuchence lub w szybkowarze. W zależności od rodzaju ryżu, którego używasz, może być konieczne dostosowanie czasu gotowania. Niezależnie od metody, musisz wykonać kilka prostych kroków.
Najpierw musisz wymieszać ocet z cukrem. Ważne jest, aby mieć pewność, że uzyskasz odpowiednie proporcje, a także powinieneś użyć niereaktywnej płytkiej patelni, aby uniknąć rozbicia ryżu. Po dodaniu octu i cukru, można złożyć ryż na siebie, co pomoże mu nasiąknąć octem.
Następnie należy użyć łopatki do ryżu lub szpatułki, aby złożyć ocet w ryżu. Pomoże to ryżowi wchłonąć płyn i nada mu bardziej jednolitą konsystencję.
Po złożeniu octu w ryżu, możesz teraz dodać resztę składników. Możesz mieszać ocet, sól i cukier razem, aż do ich rozpuszczenia. Następnie można zalać mieszanką gorący ryż.
Na koniec należy zawinąć ryż w wilgotny ręcznik. To pomoże mu szybko ostygnąć. Nie pozwól, aby ryż siedział na blacie lub na kuchence zbyt długo, bo zacznie wysychać. Należy również użyć wentylatora, aby pomóc schłodzić ryż, jak składa ocet nad sobą.
Zanim zaczniesz kroić bułkę, powinieneś upewnić się, że jest ona odpowiednio rozwałkowana. W tym celu należy przeciąć bułkę na pół. Następnie należy pokroić ją w 1-calowe krążki. Ewentualnie można ją pokroić na sześć kawałków. Po wszystkim można udekorować rolki szczypiorkiem, tobiko lub nasionami czarnego sezamu.
Aby uzyskać autentyczną rolkę sushi, powinieneś spróbować użyć krótkoziarnistego ryżu japońskiego. Są to najlepsze odmiany ryżu do użycia, ponieważ mają kleistą teksturę. Jeśli nie możesz znaleźć tego typu ryżu, możesz go zastąpić mieszanką cukrów nierafinowanych, cukrem granulowanym lub mieszanką naturalnych słodzików.
Jednym z najważniejszych składników do robienia sushi z ryżem na wierzchu jest łopatka do ryżu. Dobra będzie miała skośny kąt około 45 stopni, dzięki czemu ryż łatwo się rozłoży i uzyska odpowiednie fałdy.
Sitko o drobnych oczkach zapobiegnie przywieraniu ryżu. Następnie przełóż ryż do miski. Dodanie mokrego ręcznika kuchennego pomoże mu zachować wilgotność.
Na koniec możesz zrobić dobrą rolkę sushi, pozwalając ryżowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Jest to stosunkowo szybki proces i powinien zająć tylko kilka minut. Upewnij się, że ryż ostygnie do tego samego stopnia, zanim zaczniesz go kroić. Jeśli jednak nie masz wprawy w składaniu ryżu, możesz zostawić go na kilka minut dłużej.
Podobne tematy