Jeśli kochasz popcorn, ale szukasz alternatywy bez oleju, jest kilka opcji do wypróbowania. Możesz użyć torebki do mikrofalówki, poppera na gorące powietrze lub możesz zrobić popcorn w garnku na kuchence.
Popping na kuchence
Najłatwiejszym sposobem na zrobienie popcornu na kuchence jest użycie dużego garnka, który ma pokrywkę. Dzięki temu popcorn pozostanie ciepły, nie przegrzewając się i nie przypalając. Należy również uważać, aby podgrzewać olej tylko do momentu osiągnięcia określonej temperatury i regularnie sprawdzać, czy ziarna się nie przypalają.
Aby przygotować popcorn na kuchence, zacznij od podgrzania oleju na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie falować i nie będzie się dymić. Dodaj ziarna popcornu i potrząśnij patelnią, aby równomiernie rozprowadzić olej. Przykryj i gotuj, aż popcorn się upiecze. Jeśli popcorn nie wyskoczy, dodaj więcej oleju i mieszaj, aż się pojawi.
Na kuchence możesz upiec więcej popcornu niż myślisz! Kiedy usłyszysz, że popcorn zaczyna wyskakiwać, zmniejsz temperaturę do średniej i potrząsaj patelnią z boku na bok, aby zapobiec przypaleniu popcornu. Gdy popping zwolni, zdejmij garnek z ognia i natychmiast przelej go do miski.
Glass Lid Must While Popping in the Instant Pot
Szklana pokrywka jest koniecznością podczas robienia popcornu w garnku, ponieważ pomaga utrzymać stałą temperaturę i utrzymuje olej przed rozpryskiwaniem się po całej kuchni. Utrzymuje to również gorące powietrze na zewnątrz, zapewniając, że otrzymasz ładny, chrupiący rezultat.
Zanim zaczniesz, sprawdź temperaturę oleju, dodając trzy ziarna do pustego garnka. Jeśli ziarna wyskoczą od razu, masz odpowiednią temperaturę oleju. Jeśli tak się nie stanie, dostosuj temperaturę do średniej, aż ziarna zaczną znowu wyskakiwać.
Dobrym pomysłem jest również dodanie soli do popcornu na początku, aby miał szansę obtoczyć wszystkie ziarna w oleju. Można też dodać do oleju 2 łyżki masła, roztopionego, aby popcorn miał przyjemny, serowy smak.
Ghee jest świetną opcją do robienia popcornu w garnku, ponieważ ma wyższy punkt dymienia niż wiele innych olejów i jest zdrowszy. Ghee sprawia, że popcorn jest chrupiący i gryzący, i nie ma żadnych tłuszczów nasyconych, które można znaleźć w innych rodzajach olejów.
Jeśli martwisz się o zawartość tłuszczu w swoim popcornie, olej kokosowy to kolejna opcja. Ten rodzaj oleju jest wysoki w tłuszczach jednonienasyconych i wielonienasyconych, które są zdrowe i mogą poprawić smak popcornu.
Olive Oil Is Another Option for a Pot Popcorn Recipe
Uwielbiam używać oliwy z oliwek podczas robienia popcornu w garnku, ponieważ ma ona wysoki punkt dymienia i dodaje dużo smaku do popcornu. Jest to również lepsza alternatywa dla oleju rzepakowego lub roślinnego, który może się rozpadać w wysokich temperaturach, pozostawiając spalony popcorn.
Możesz również spróbować ghee, które jest zdrowszą alternatywą dla masła, które ma większą zawartość wody. W przeciwieństwie do masła, ghee nie jest tak lepkie, więc nie stanie się wilgotne, gdy posypiesz nim popcorn.
Podobne tematy