Zupa z ciecierzycy to zdrowa, wegetariańska opcja, którą można przygotować w mniej niż 20 minut! Jest to świetny przepis na pracowite posiłki w tygodniu, a także dobrze się zamraża.
Najlepszą częścią tej łatwej i przyjaznej dla budżetu zupy jest to, że jest naładowana smakiem i jest pełna białka i błonnika! Dodatkowo, jest wegańska i bezglutenowa.
Składniki zupy: Połączenie ciecierzycy, ziemniaków i marchwi tworzy gęsty, obfity wegetariański bulion, który jest doprawiony przyprawami i ziołami, takimi jak kurkuma, czosnek i rozmaryn. Dodaj świeżą lub mrożoną zieleninę i odrobinę czerwonego octu winnego, aby rozjaśnić smak i uczynić go jeszcze bardziej sycącym!
Aby dodać więcej głębi smaku, możesz użyć niewielkiej ilości miso lub Tamari. Składniki te pomagają zrównoważyć naturalną słoność bulionu i są łatwe do znalezienia w większości sklepów spożywczych.
Prosta mieszanka miso i trochę bulionu warzywnego może być użyta do zrobienia kremowej, bogatej i aromatycznej zupy. Ty możesz także podwoić ten przepis i przechować połowę w zamrażarce dla przyszłych posiłków!
Jak zrobić tę zupę: 1. Sauté aromaty i warzywa (cebula, seler, marchew, por) w oleju z awokado. 2. Dodaj zioła i wymieszaj, aby je obtoczyć. 3. Dodaj ciecierzycę i wymieszaj do połączenia.
Gdy wszystko jest już wymieszane, zmniejszyć ogień do niskiego i przykryć. 4. Pozwól, aby zupa gotowała się przez około 15 minut.
5. Jeśli zupa wydaje się zbyt sucha, dodaj kilka łyżek wody, aby ją spulchnić.
6. Gdy będzie gotowa, usuń gałązki ziół i podawaj!
7. Jeśli wolisz rzadszą wersję, spróbuj dodać kolejną filiżankę bulionu warzywnego lub całkowicie pominąć makaron.
8. Możesz również dodać do tej zupy suszoną ciecierzycę. Pamiętaj jednak, aby namoczyć fasolę przez noc, aby ją zmiękczyć i uniknąć długiego czasu gotowania.
9. Możesz łatwo zmienić tę zupę w obfitą zupę z makaronem, dodając ugotowany makaron, taki jak ditalini, fusilli lub rotini.
10. Wrzuć kilka dodatkowych warzyw i/lub ciecierzycy przed podaniem, aby dodać trochę tekstury.
Jeśli wolisz rzadszą zupę, możesz odjąć około 2 filiżanek zupy i zmiksować ją blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj ją z powrotem do garnka i wymieszaj.
12. Możesz przechowywać tę zupę w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.
13. Jeśli zamierzasz zamrażać tę zupę, zostaw około 1 cala przestrzeni na głowę na pojemniku. Pozwala to na rozszerzenie podczas procesu zamrażania i pomaga zapobiegać oparzeniom zamrażarki.
14. Możesz przygotować tę zupę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.
15. Jeśli chcesz mieć tę pyszną zupę pod ręką na szybki posiłek, po prostu odgrzej ją, podgrzewając w mikrofalówce lub w rondlu na małym ogniu.
Podobne tematy